| 得分： | 推薦:0 綜合得分:0 |
| 地區： | 花蓮縣 > 花蓮市 |
| 電話： | 0935242414 |
| 地址： | 花蓮自強夜市內 |
| 營業時間： | 17：00-01：30 |
| 分類： | 花蓮夜市 > 自強夜市 |
| 名稱： | 蔣家創意官財板 |
| 子名稱： | 花蓮自強夜市 |
| 等級： | 1 |
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早在廿年前的東洋飯店前廣場時期以及「六期重劃區」時期即已存在的「蔣家創意官財板」是花蓮的老字號商家。主人由法式土司發想，以厚片土司沾滿蛋汁下鍋炸，所以外皮有蛋汁的香濃，而內部依然保有土司的柔軟麵香，加上令人眼花撩亂的創意內餡，可說是花蓮自強夜市最早起始的「官財板」專賣店！
曾擔任多家五星級飯店主廚的蔣加桂從事廚藝近四十餘年，一身好功夫不在話下，工作檯上廿幾種配料無一不是一鍋鍋認真熬煮出來，人氣口味往往在八點以前就賣光；貼心的女兒站在一旁負責炸土司，父女倆之間不多言，但兩人動作如行雲流水般流暢，默契好得沒話說。客人們或站或坐，有的咨意享受手中肉香湯汁四溢的美食，有的心切但安靜的等候，駐足一旁欣賞蔣老闆純熟的手藝，雖然只是夜市裡的攤商，但是「五星級」的料理與創意讓【蔣家創意官財板】成為自強夜市的的明星，也成為必吃的花蓮美食之一。
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