花蓮圓頂咖啡館民國85年開幕至今，咖啡館兼餐廳、茶舖，而店內的裝潢，請專業的設計師所做的規劃設計，特別以淡藍色打造春天的氛圍，牆壁、吊燈，給人簡單、舒服、穩重的感覺，挑高的建築結構並以落地式的大片玻璃，讓自然光大量帶入用餐環境中，更能營造出愉悅的用餐、品嚐咖啡的絕佳環境。

圓頂咖啡的茶類飲品，注重的是茶的口韻，比起其他過度茶香的調味方式不同，以自然的茶味圓滑甘潤、醇厚為主，咖啡選用都是從北部新鮮運送過來的，中度烘培的咖啡豆並保有咖啡的香淳。

圓頂咖啡館對各個季節菜單設計規劃，讓人感到窩心與細心的設計，每道菜都是圓頂咖啡館，廚師經過不斷的嘗試與創新，就是要滿足老饕們的肚子，每道所出推出的餐點部分更是要求，現點現做，以新鮮快速可口為原則。

來到圓頂的顧客們首推薦火鍋類、義大利麵系列的餐點，當然排餐也是不錯的選擇！

另外還注意到，為避免使用鐵盤時所照成的油煙，影響客人用餐的美感，特別以磁盤出餐，以保留客戶用餐的氣氛。