七星潭之超好吃大糯米腸　

七星潭之原野牧場

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根據歷史記載，七星潭的地名最早出現在清同治、光緒年間的 「台灣輿圖」 中，因為該地區羅列著大不等數口小湖泊，明顯呈現低漥地形， 一九三六年，日本人在該地區興建「研海飛行場」，因此把湖泊填平，而將原來七星潭地區的居民遷至今天的海灣一帶。昔日遷至海灣一帶的居民習慣自稱為「七星潭人」，所以大家就稱此海灣為七星潭。 另一傳說則是因為該處海灣遼闊，視線較為寬廣，少了光害，觀看北斗七星時特別明亮而被命名之 。

七星潭社區主要為「北埔村」和「大漢村」，人口將近一千人，約有一百七十幾戶；居民的組成有原住民、本省籍人士、外省籍退伍榮民等，族群呈現多元風貌。其中本省籍居民大多為宜蘭漁民的後裔，日治時期先民從宜蘭捕魚至此，發現「七星潭」漁獲豐富，因而定居下來。外省籍退伍榮民大都為民國七十年左右由鄰近的空軍基地、海防班哨退伍，並娶原住民為妻，在此落地生根。早年的平埔族人（加禮宛人），後到的泰雅人也陸續先後加入「七星潭社區」。

昔日的七星潭是一個小漁村，雖該海域缺乏天然灣澳，然而因黑潮流過，帶來各種迴游的魚類資源，加上中央山脈的山腳緊迫於海濱，沿岸的流水深且急，近海魚群在此匯集成天然漁場，早期七星潭捕魚方式是以「牽罟」，也就是乘著竹筏出海撒網，再由人力拉拔上岸的方式捕魚。至日據時期（昭和七年，西元 1932）引進定置漁業的技術，「東部台灣岸內」一書曾記載米崙灣(今日七星潭)一帶作業情形。

定置魚網是一種長期將魚網固定在特定的沿岸海域，利用潮汐漲落方向與魚群不會後退的特性，將魚網佈置成開敞的三角形，並將漏斗狀的網袋放置其中，因入口處窄小迴游路徑被遮斷，一旦進入就很難逃出，這種於沿岸架設的陷阱式漁業，使魚貨上岸後仍是形態完好、鮮美，對漁民也是一種安全的作業模式。 1984年設立的七星柴魚工場，也因定置漁業的有利條件下，運轉了將近20年，自製的柴魚乾品質優異穩定，常吸引大批日商來此選購採買。

目前七星潭由北至南有東昌、朝金、嘉豐等三處定置漁場，依地形、潮流等設置漁網，不同季節的魚群會隨潮流進入漁網，漁民一天分清晨、中午和傍晚三個時段作業，漁村也有漁民在旺季時駕著塑膠筏出海捕魚，是花蓮重要的魚產區。 　　

宗教信仰方面，一般漁村大都奉祀媽祖，但七星潭漁村奉祀的是唐朝樂工田都元帥，據說是居民在海邊撿拾這尊神像後，搭建廟宇供奉，為當地居民的主要信仰。