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小肥鵝傳統美食 花蓮最好吃的鵝肉新星
基本資料
小肥鵝傳統美食 口味:4 分
服務:4 分
環境:4 分
綜合:4 分
小肥鵝傳統美食
管 理 者: admin
電  話:總店:03-8577153    吉安分店:03-8538567
店家地址:總店:花蓮市中山路877號  吉安分店:花蓮縣吉安鄉中正路一段45號
人氣指數:12497次人氣
加盟時間:2010-10-12

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地圖
店家介紹

台下十年功,台上十分鐘─





阿彭 -小肥鵝老闆


14歲開始接觸餐 飲服務,面對客人、服務客人,

漸漸 的…阿彭想帶給老饕們更多讚不絕口的美食,於是…





2010
7月 正值暑假期間,阿彭帶著家人及對鵝肉料理滿滿的熱情與對自己手藝的信心,遠從北部來到花蓮的小夥仔帶著一群人浩浩蕩蕩的從找點、市場評估、人手的安排、原 料的搜尋,一路上除了家人的支持外,當然還有許多不是三言兩語就可以形容完的過程。


最後終於開始了在花蓮市中山路第一 家店做為開端。(右圖)







小肥鵝傳統美食的鵝肉嚴選自雲林的白羅曼肉鵝(約三
~四個月大),早 上5點開始精心備料,6點 準時準備迎接一天的到來,以細膩的手法調整中藥材、調味熬煮的鵝肉湯汁,再將一隻隻的白羅曼肉鵝浸泡在裡頭,讓每隻鵝由內到外、由骨頭到外皮皆充分的吸收 到湯汁,使得肉質纖維較粗的鵝肉也能有鮮嫩多汁的口感,不腥不燥甘甜回韻,有別於一般的風乾式烹調法。久而久之,自然老饕們的胃皆被小肥鵝給養刁囉。



在花蓮 成家也立業 了彭老闆似乎對鵝肉的熱情不減反增,一直陸陸續續的研究新菜單並烹調出一道 道美味無比、回味無窮的經典菜色,除了看著老饕們臉上滿足的表情之外,更重要的是滿足心中最簡單的成就感。


 


在各位老饕們的支持下,小肥鵝傳統美食也在花蓮吉安開了分店。

吉安分店:花蓮縣吉安鄉中正路一段45號(吉安分局正對面)
聯絡電話:03-8538567
小肥鵝傳統美食-花蓮吉安店




為回饋顧客,小肥鵝傳統美食在每月 月初一號 (國曆),所有的商品皆享8折優惠 !!

這麼好的優惠,當然只限於店內享用及來店外帶才有的好康囉!



(不包含外送服務)

 

 

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