自強夜市日式烤魷魚,原從花蓮影城附近服務各位老饕,後來搬至自強夜市,老闆也將攤販重新裝潢了一番,用新的風貌來歡迎客人,老闆在敘述他如何製作魷魚模型和攤販的裝潢時,我深刻感受到老闆對攤位設計的熱情,魷魚已經是他第二生命了呢。
燒烤絕對不能缺席的就是醬料,老闆獨門醬料,已經有30年的歷史了, 父親以前也是從事燒烤,對於燒烤的技巧,與醬料的調配有相當的經驗 ,老輩傳承加上老闆的改良精進,保留食材的原味,醬料更豐富了更多層次的口味。
老闆對食材的新鮮非常注重,選用的是阿根廷魷魚,生鮮處理後直接燒烤,老闆:「因為海鮮的食材,所以我們燒烤方式是將新鮮的魷魚,燒烤完成送到客人手上,因為是現烤的,所以希望客人能夠耐心等候5~7分鐘」,新鮮衛生是海鮮必需注意的,不畏懼炎熱的高溫下碳烤,製作過程全程帶著口罩,為的就是製作最好吃、最新鮮的烤魷魚。
烤魷魚超大80元 推薦
烤魷魚一支50元
烤魷魚三支130元
麻吉燒一支25元
肉串一支25元
售價以店家實際標示為主