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    東山鴨頭、烤玉米 花蓮南濱夜市

  • 得分: 推薦:1  綜合得分:1
    地區: 花蓮縣 > 花蓮市
    電話: 0919356053
    地址: 花蓮南濱夜市花蓮市南濱夜市北一攤位
    營業時間: 17:00-24:00
    分類: 花蓮夜市 > 彩虹夜市
    名稱: 東山鴨頭、烤玉米
    子名稱: 花蓮南濱夜市
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東山鴨頭、烤玉米
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詳細介紹

美食介紹


業主羅志玄十餘年前遠赴台南「東山鴨頭」本店習得如何製作,返回花蓮後曾在早期的東洋飯店、六期重劃區設攤營生,時勢變遷而移至現址

;由於口味純正、道地,無論在地人、外地客都喜歡吃;而兼營的包葉烤玉米,Q彈多汁,也很受歡迎。

 

美食特色


個性木訥的羅老闆不善於跟客人攀談交際,但對於「東山鴨頭」各式魯味的製作絲毫不敢馬虎,曾有台南本店的遠赴花蓮來考察,盛讚他忠於

原味的原則。羅老闆深知市場競爭激烈,若不堅持,而隨波逐流,必地被客人所淘汰,所以即使製程繁複,從醃製到燻烤他仍然一步步的遵循

當年所學到的古法,這也是死忠客人不曾流失的主因。

qqh033
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