美食介紹

業主羅志玄十餘年前遠赴台南「東山鴨頭」本店習得如何製作，返回花蓮後曾在早期的東洋飯店、六期重劃區設攤營生，時勢變遷而移至現址

；由於口味純正、道地，無論在地人、外地客都喜歡吃；而兼營的包葉烤玉米，Q彈多汁，也很受歡迎。

美食特色

個性木訥的羅老闆不善於跟客人攀談交際，但對於「東山鴨頭」各式魯味的製作絲毫不敢馬虎，曾有台南本店的遠赴花蓮來考察，盛讚他忠於

原味的原則。羅老闆深知市場競爭激烈，若不堅持，而隨波逐流，必地被客人所淘汰，所以即使製程繁複，從醃製到燻烤他仍然一步步的遵循

當年所學到的古法，這也是死忠客人不曾流失的主因。