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    COUNTRY MOTHER'S博愛店 花蓮美式餐廳

  • 得分: 口味:4 服務:3 環境:3  綜合得分:3
    分類: 花蓮美食 > 美式餐廳
    商店名稱: COUNTRY MOTHER'S博愛店
    商店副標題: 花蓮美式餐廳
    電話: 03-8311506
    地址: 花蓮市博愛路156號
    簡介: 有如國外街景的白色店面,開放式的廚房,在加上外國人駐店,彷彿有著置身國外的悠閒度假感。
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COUNTRY MOTHER'S博愛店
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詳細介紹

Wawoo花蓮黃頁 團隊採訪/編輯

 

 

在台北相遇的兩個人,成就一段異國戀曲,三年前(2008年),也讓兩人在Erin(老闆娘)的家鄉-花蓮,開了這間COUNTRY MOTHER’S(簡稱CM’S),有如國外街景的白色店面,開放式的廚房,在加上外國人駐店,彷彿有著置身國外的悠閒度假感。

 

 

實踐夢想從美崙開始

 

 

COUNTRY MOTHER’S目前有兩間店,一個是位於府前路上的美崙店,另一個則是花蓮市內的博愛店,一路走來家人是不可或缺的夥伴,也是實踐兩人夢想的推手。負責餐點的研發是阿度仔老闆,由Erin打理一切事務,而Erin的弟弟就是好吃的麵包推手,剛開始Erin的媽媽主要是幫忙負責外場,最近卻變成了客人口的COUNTRY MOTHER(鄉村媽媽),說來也名符其實,可愛又熱情的溫暖笑容,得到許多熟客朋友的認同。

 

『每天早上六點半鄉村媽媽都會準時在美崙店迎接大家美好的一天!』Erin媽開心的說。

 COUNTRY MOTHER'S博愛店-WAWOO花蓮黃頁

 

 COUNTRY MOTHER'S博愛店-WAWOO花蓮黃頁

手工堅持 原味呈現

 

 

CM’S的餐點不同於許多店家的口味,由其在醬料Sauce上的調製及手工麵包。

 

『像是荷蘭醬,帶著酸甜的口感,一開始很怕花蓮人吃不習慣,但沒辦法,因為我們的主廚始終堅持原始風味,這就是外國人堅持的態度吧。』Erin笑著說。

 

在嚐過荷蘭醬後,覺得它真是非常奇妙!沒有加cheese,但是整個充滿了cheese的香味,在加上一點點的酸度,一開始吃可能會覺得不習慣,多吃幾口之後就能感受到荷蘭醬吸引人之處。

 

另外,Erin特別提到,CM’S的麵包,完全手工製作,很多客人很喜歡,因為麵包而成為CM’S的熟客。在還沒經營博愛店前,許多客人會希望可以購買麵包回去,不過因為手工製作,只有提供週一至週五有這樣服務。另一次,有群女孩從外地來花蓮玩,到店裡用餐,吃到麵包後,一直希望CM’S能為她們多烘焙2條麵包,讓他們可以帶回去享用。當然在這群女孩熱情之下CM’S也實現了他們的願望。

 

CM’S兩間店經營的方向同樣是以美式餐點為主,不同的是經營的類型稍作些改變,美崙店以早午餐的Brunch為主,多了一份國外悠閒的氣氛,提供舒服用餐的環境;博愛店以午餐、晚餐為主,以Pizza、漢堡、三明治、半月形派、拼盤…等,分量較大,適合三五好友聚餐、分享餐點。Erin還特別推薦凱薩沙拉及BBQ雞肉Pizza,手工製作的Pizza由相思木烘烤,多了一分木材香哦!

 

COUNTRY MOTHER'S博愛店 花蓮美式餐廳

牆上的狗狗照片,在開店之前國外的朋友特別寄來的照片,因為大家都很愛狗。這也算是開店祝賀的禮物吧!

 COUNTRY MOTHER'S博愛店 花蓮美式餐廳

特別建製的磚瓦烘培爐,兩間店都有!CM’S的麵包及Pizza都是用爐烘培出來的!

 


 

   COUNTRY MOTHER'S博愛店 花蓮美式餐廳  COUNTRY MOTHER'S博愛店 花蓮美式餐廳  

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鄉村老媽子 Country mother's 美式餐廰  by Wawoo生活圈小編部落格專文介紹

歐high唷.【COUNTRY MOTHER'S.美崙店】by Wawoo生活圈小編部落格專文介紹

chun
  • 分享初階生
  • 積分:347
  • 金幣:222
回應(0 筆)  鮮花(0)  舉報  chun ( 發短信, 加好友 )  在 93月前 進行了點評
  • 口味
  • 服務
  • 環境

道地美式

很道地的美式餐廳.....東西蠻多樣化選擇.....東西都很好吃...不過價格有點小貴啦!!

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