|
團隊採訪／編輯 |
打烊後，你在做什麼？
當冰涼挫冰遇上熱呼呼的包心粉圓...
五霸焦糖包心粉圓，你吃過嗎？你知道這家店嗎？
每每暑假期間，店內一定會暴動的五霸焦糖包心粉圓，
是什麼吸引大家一窩蜂的去朝拜呢？
做禮品玩具，後轉業，因為某件事…讓王老闆至此全年無休
|
|
42年次的王老闆，故事的轉折在4、5年前，也是全年無休的開始。平常只有過年才休假，帶孩子回娘家休息，因生意不錯，客人產生了依賴感，在過年也會特別帶著平常在外地的孩子去嘗試。至此讓王老闆決定，他不想讓人帶著期待的心情前來而落空…進而全年無休。
每天，打烊後，留下一盞燈，正是王老闆另一個忙碌的開端，緩緩的開啟瓦斯爐慢慢熬煮特製的中藥，而製作過程只有王老闆一個人知道並且持續著做筆記的習慣。
「不勉強兒子繼承父業，若是他有興趣，那我這本就可以給他看。」王老闆笑笑著如是說。每天都煮到早上六點多才睡，長期以來，因為體力的關係，導致於目前並不想開放加盟也不想讓這密方外流。 |
由電話教學起家的包心粉圓
2002年，那年王老闆已經50歲，毅然決然的放棄原有的禮品玩具業，轉而投入貴人相助的包心粉圓事業，經由電話教學，從一開始什麼都不懂的行業，進而用心改良原有的焦糖，讓口味甜中帶苦，苦中帶甘，形成獨有的風味。
慢慢的，客人也因此越來越多，尤其是以學生族群最多，也因此慢慢的在學校的BBS傳開，緊接著部落格、雜誌(行遍天下)及電視台(食尚玩家)爭相採訪，讓一心研究怎麼讓產品品質提升的王老闆意外的有了許多廣告機會。
|
|
|
|
|
由於平常喜歡唱日本演歌，讓王老闆意外的跟一位日本旅遊作家結緣
|
|
「那天只見一位日本客人，邊吃我的焦糖邊做筆記，我想日本人都好認真…於是就跟他聊了起來，我跟他說我正在學日文，可以方便教我幾句嗎?」
於是，後來這位日本客人就回國，將花蓮的唯二美食寫進了雜誌內，一家是滿妹豬腳，而另一家則是五霸焦糖包心粉圓。
隔年，另一位日本人，帶著這本雜誌踏入了五霸焦糖包心粉圓，此時，王老闆才明白，原來之前那位客人幫他刊登在日本雜誌了…難掩興奮之下對這位日本客人提出了想購買這本雜誌的要求…最後這位日本人也深受這道台灣冰品感動，將雜誌送給王老闆之外，還送了一幅老闆的卡通畫像…
佈上滿滿焦糖再披上煉乳，形成一道道的格子，「讓客人滿意，自己就高興」，這是王老闆微笑的來源。
|
(完)
Wawoo專題採訪
