打烊後,你在做什麼?-Wawoo專題採訪

2011-05-16 20:53    發佈者:admin    評論:0    瀏覽:1294
五霸焦糖包心粉圓,你吃過嗎? 你知道這家店嗎? 每每暑假期間,店內一定會暴動的五霸焦糖包心粉圓,是什麼吸引大家一窩蜂的去朝拜呢?
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Wawoo花蓮黃頁 團隊採訪/編輯

 

 

 

打烊後,你在做什麼?

              當冰涼挫冰遇上熱呼呼的包心粉圓...

 

 

五霸焦糖包心粉圓,你吃過嗎?你知道這家店嗎?

每每暑假期間,店內一定會暴動的五霸焦糖包心粉圓,

是什麼吸引大家一窩蜂的去朝拜呢?

 


 

做禮品玩具,後轉業,因為某件事…讓王老闆至此全年無休

 

花蓮美食五霸焦糖包心粉圓-Wawoo花蓮黃頁

 

 

 

        42年次的王老闆,故事的轉折在4、5年前,也是全年無休的開始。平常只有過年才休假,帶孩子回娘家休息,因生意不錯,客人產生了依賴感,在過年也會特別帶著平常在外地的孩子去嘗試。至此讓王老闆決定,他不想讓人帶著期待的心情前來而落空…進而全年無休。

 

每天,打烊後,留下一盞燈,正是王老闆另一個忙碌的開端,緩緩的開啟瓦斯爐慢慢熬煮特製的中藥,而製作過程只有王老闆一個人知道並且持續著做筆記的習慣。

 

   「不勉強兒子繼承父業,若是他有興趣,那我這本就可以給他看。」王老闆笑笑著如是說。每天都煮到早上六點多才睡,長期以來,因為體力的關係,導致於目前並不想開放加盟也不想讓這密方外流。

 

 由電話教學起家的包心粉圓

 

 

  2002年,那年王老闆已經50歲,毅然決然的放棄原有的禮品玩具業,轉而投入貴人相助的包心粉圓事業,經由電話教學,從一開始什麼都不懂的行業,進而用心改良原有的焦糖,讓口味甜中帶苦,苦中帶甘,形成獨有的風味。

 

  慢慢的,客人也因此越來越多,尤其是以學生族群最多,也因此慢慢的在學校的BBS傳開,緊接著部落格、雜誌(行遍天下)及電視台(食尚玩家)爭相採訪,讓一心研究怎麼讓產品品質提升的王老闆意外的有了許多廣告機會。

 

 

 

 

花蓮美食五霸焦糖包心粉圓-Wawoo花蓮黃頁

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由於平常喜歡唱日本演歌,讓王老闆意外的跟一位日本旅遊作家結緣

 

花蓮美食五霸焦糖包心粉圓-Wawoo花蓮黃頁

花蓮美食五霸焦糖包心粉圓-Wawoo花蓮黃頁  

   「那天只見一位日本客人,邊吃我的焦糖邊做筆記,我想日本人都好認真…於是就跟他聊了起來,我跟他說我正在學日文,可以方便教我幾句嗎?」

 

  於是,後來這位日本客人就回國,將花蓮的唯二美食寫進了雜誌內,一家是滿妹豬腳,而另一家則是五霸焦糖包心粉圓。

 

  隔年,另一位日本人,帶著這本雜誌踏入了五霸焦糖包心粉圓,此時,王老闆才明白,原來之前那位客人幫他刊登在日本雜誌了…難掩興奮之下對這位日本客人提出了想購買這本雜誌的要求…最後這位日本人也深受這道台灣冰品感動,將雜誌送給王老闆之外,還送了一幅老闆的卡通畫像…

 

  佈上滿滿焦糖再披上煉乳,形成一道道的格子,「讓客人滿意,自己就高興」,這是王老闆微笑的來源。

 


 

(完)

                      Wawoo專題採訪                           

就是幸福感!學生&情侶都愛來

 很多人聽說,但不曾來過『方舟 』-

飛到日本的壽司便當

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五霸焦糖包心粉圓

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